BRIGADEIRO GOURMET

" Après des années dans le marketing international, je reviens à mes premières amours : la cuisine et le chocolat ! Née au Brésil, j'ai envie de faire découvrir la plus populaire de ses confiseries : le Brigadeiro !

Je suis venue tout spécialement en France pour reprendre des études de cuisine et une formation de chocolatier. J'ai choisi l'artisanat pour pouvoir travailler les meilleurs ingrédients et maîtriser la qualité de mes produits.

Brigadeiro Gourmet, c'est une confiserie de façon artisanale chocolatée et fondante. A partir de la recette traditionnelle du Brigadeiro au cacao, j'ai élaboré des recettes variées aussi savoureuses qu'originales.
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Le brigadeiro traditionnel est réalisé dans les années 1940 au Brésil, alors qu'il est difficile de se fournir en matières premières. Le lait concentré est alors très répandu et utilisé par les mamans pour réaliser facilement des bonbons mous. J'ai fait le pari de monter en gamme ces confiseries populaires et de les adapter aux goûts du jour.

Dégustez et vous verrez ! Vous ne serez pas déçus ! "

Julia Selmi, fondatrice de Brigadeiro Gourmet France